Эксперт о причинах закрытия малого бизнеса в России и прогнозах

По данным Пермского Политеха, в прошлом году в России прекратили работу 35,4 тысячи заведений общественного питания. Этот показатель на 10% превысил уровень 2024 года. Аналогичная ситуация складывается в Перми, где владельцы бизнеса массово закрывают кафе, рестораны и иные предприятия. Кандидат экономических наук ПНИПУ Юлия Карпович поделилась прогнозом о судьбе малого бизнеса в стране.

Волна закрытий и её причины

С начала года в Перми закрылись или готовятся к закрытию кафе правильного питания «Пэпэ», кофейни «Мами» и заведение Central Perk, созданное по мотивам сериала «Друзья». Также перестала работать пекарня «Дом Демидовых», одно из кафе проекта «Умами Катико», две точки сети кофеен «5.20» на Гайве и улице Сапфирной. Владелица последних Мария Пономарева отметила, что команда не справляется с налоговой нагрузкой. Кризис затронул не только общепит: в городе закрылась одна из двух точек школы керамики «Лепи нежно».

По словам Юлии Карпович, в 2025 году в России закрылось на 10% больше заведений общепита, чем в предыдущем году. Эти цифры отражают изменения рынка, ведущие к неминуемому кризису для отдельных проектов.

«Рынок поляризуется, то есть разделяется на противоположные сегменты. С одной стороны, ниша быстрого питания, пекарни и кофейни показывают рост за счет доступности и скорости. С другой — классические рестораны и особенно узкоформатные заведения вроде суши-баров и пиццерий попали в ловушку, — рассуждает Юлия Карпович. — Себестоимость их продукции возросла, из‑за дефицита кадров пришлось поднимать зарплаты, а стоимость аренды продолжает расти. При этом потребители, чьи реальные доходы стагнируют, стали экономить и чаще покупать готовые блюда в супермаркетах».

По мнению Карпович, закрытие заведений общепита — это, с одной стороны, плата за перенасыщение и однообразие, а с другой — результат снижения доходности из-за роста себестоимости. В этой сфере трансформация происходит из-за спроса и себестоимости, а в других — из-за повышения налогов.

Эксперт напомнила, что в России снизили порог для льготных режимов налогообложения — упрощенной системы (УСН) и патентной системы — с 60 до 20 миллионов рублей. Это лишило представителей среднего бизнеса права на пониженные ставки и освобождение от НДС. Первыми от изменений пострадают сферы с низкой доходностью и высокими затратами на зарплаты, такие как розничная торговля и грузоперевозки.

«Раньше спецрежимы позволяли им выживать, а теперь даже пониженная ставка НДС делает такой бизнес нерентабельным», — объясняет Юлия Карпович.

Помимо общепита, новые правила ударят по сфере услуг: парикмахерским, репетиторам и мастерам по ремонту. У них почти нет расходов для снижения налогов, а прибыль минимальна.

«Дробление» бизнеса и его риски

Юлия Карпович отметила, что покупательная способность в регионах ниже, чем в Москве и Санкт-Петербурге, поэтому оборот в 20-30 миллионов рублей для предпринимателей не из столицы считается пределом мечтаний. Переход на общую систему налогообложения или уплата НДС приведет к резкому росту цен и падению спроса, либо к закрытию бизнеса в регионах. Чтобы избежать этого, владельцы прибегают к «дроблению» бизнеса, но это рискованно, предупреждает эксперт.

«Государство провело хитрую операцию, предложив „амнистию за дробление“, которая стартовала в середине 2024 года. Смысл в том, что если бизнес добровольно откажется от схем разделения в 2025–2026 годах, ему простят доначисления за прошлые периоды, — поясняет ученая. — При этом федеральная налоговая служба опубликовала четкие признаки дробления, на которые инспекторы смотрят — единый производственный процесс, взаимозависимость, вовлечение членов семьи».

Карпович подчеркивает, что около 30% предпринимателей все еще надеются остаться в «серой зоне», но скрываться технически сложнее и рискованнее. Часть бизнесов, чьи владельцы не смогут платить налоги и побоятся дробления, закроется.

Кто «выживет» в этом году?

«Теоретически можно предположить, что при прочих равных условиях рентабельными останутся не более 30-40% нынешнего малого бизнеса, — прогнозирует Юлия Карпович. — Новая налоговая конструкция — повышение НДС, отмена льготных страховых взносов и распространение этого же налога на тех, кто ранее работал на упрощенной системе — разрушает бизнес-модели, привыкшие к низким налогам. Выживут только те, у кого высокая доходность при низких затратах на материалы».

К «выжившим» эксперт относит сферу интеллектуального труда: ИТ, консалтинг, юридические и образовательные услуги. Эти компании могут платить налоги без ущерба или работать с НДС, чтобы корпоративные клиенты могли брать его к вычету. Также выживут компании по перепродаже товаров, закупающие их с НДС, поскольку при общей системе они платят налог только со своей наценки, а налог за купленный товар им возвращают. Стабильными останутся и монополисты.

По словам ученой, в ближайшие годы вероятно объединение проектов. Кроме того, преимущество будет у крупных сетей: они могут замещать закрывшиеся одиночные проекты, получать выгодные условия по аренде и кредитам и оптимизировать логистику.

Эксперт Политеха прогнозирует, что выживут малые нестандартные форматы, ориентированные на «экономику впечатлений» и локальность. К ним Юлия Карпович относит этнические кафе, дарксторы, работающие только на доставку, или заведения, совмещающие коворкинг и кафе. Эти форматы занимают маленькие помещения, не требуют огромного трафика и предлагают уникальный продукт. Стагнация и закрытие ожидают «средний класс» ресторанов и магазинов — тех, кто не стал уникальным бутиком или крупной сетью.