«Этап без алкоголя»: владелец закрыл пермский Терруар

В Перме завершил работу винный ресторан «Терруар», который функционировал немногим более года. На его месте в скором времени откроется новый проект.

Основателем заведения выступил предприниматель Александр Сидорук, известный по магазину «Мясология» и заведению «Гриль гараж». Торжественное открытие «Терруара» прошло 28 декабря 2024 года, а о его закрытии бизнесмен объявил 28 февраля 2026 года.

В обращении, размещённом в Instagram, Сидорук пояснил своё решение личными переменами: «Полгода назад в моей жизни начался новый этап — это этап без алкоголя. Поэтому проект „Терруар“ и я больше не могут существовать совместно. Вы знаете, что я погружаюсь в каждый проект с головой. Но я не могу элементарно продегустировать ни коктейли, ни вино, я не могу оценить то качество напитков, которое мы вам транслируем».

Помещение ресторана по адресу улица Ленина, 74 теперь займёт новое заведение, которое владелец называет «мясным царством». Ремонтные работы на объекте стартовали 1 марта, и Сидорук планирует завершить их в течение месяца.

Это закрытие происходит на фоне того, что в Перме за последнее время прекратили деятельность несколько других заведений. Местные предприниматели публично высказывались о причинах, по которым сегодня «проще закрыться», а эксперт Политеха анализировал, какие игроки могут остаться на рынке.