Команда Дома Демидовых запускает подписку на хлеб

После окончательного закрытия в январе пекарни «Дом Демидовых» её основательница Анна Суслова объявила о запуске проекта в ранее невиданном для Перми формате — «Подписка на хлеб». Запуск намечен на начало марта.

Пекарня на Ленина, 46а, а также её филиал на Белинского, 6б, прекратили работу из-за длительного коммунального спора. В течение семи лет заведение получало воду и электричество через соседнее здание на Газеты Звезда, 20, владельцем сетей которого является ООО «ТехПромАвтоматика». В начале 2024 года новый собственник, предположительно Евгений Курганский, отключил «Дом Демидовых» от коммуникаций, несмотря на судебный запрет.

Пермское УФАС провело проверку и оштрафовало компанию на 50 тысяч рублей в феврале 2025 года. Хотя владельцы пекарни дошли до Верховного суда и выиграли дело, это не помогло сохранить бизнес.

Ранее, осенью 2025 года, были проданы цех на Ленина и недавно открывшаяся столовая на Комсомольском проспекте. На месте столовой в декабре начало работу кафе «Мисфуд».

В своём обращении в соцсетях команда «Дома Демидовых» констатировала кризис в ресторанном бизнесе. «Действительно, сохранить прежнюю доходность в ресторанном бизнесе сейчас очень сложно. Мы оказались перед выбором: уйти из профессии в смежные сферы или найти новую форму для проекта, — говорилось в сообщении. — Мы много умеем, но лучше всего умеем печь ремесленный хлеб. Мы придумали совсем новый для города Перми формат и скоро будем готовы его показать».

В рамках анонса был проведён розыгрыш, где за угадывание формата обещали малиновый пирог. Три участника, предположивших доставку хлеба и десертов, получили круассаны.

Анна Суслова пояснила детали новой услуги: «Мы придумали такую услугу: хлеб и слойка от нашей команды по подписке. Раньше за нашим хлебом нужно было идти или приезжать специально. Это не всегда было удобно: например, рядом с нами никогда не было удобной парковки».

Суть подписки — еженедельная доставка набора из нескольких видов хлеба или слойки в заранее выбранный день. «Каждую неделю мы будем привозить набор… домой или в офис», — уточнила управляющая. Для этого достаточно один раз оформить подписку на месяцы вперёд.

На этой неделе в соцсетях проекта обещают опубликовать подробную инструкцию по оформлению подписки.