Новая кондитерская «Виолет» открылась в центре Перми

Волна закрытий малых предприятий общепита в Перми не остановила открытие новой кондитерской сети «Виолет» в центре города.

Заведение начало работу по адресу Ленина, 76, напротив Театра-Театра, заняв помещение бывшей «Китайской столовой». Кондитерская, знаменитая сметанными тортами, оборудована панорамными окнами, имеет более десятка посадочных мест, а одну из стен украшает иллюстрация Алисы из книг Льюиса Кэрролла. График работы — ежедневно с 08:00 до 21:00.

Это второе открытие сети за последнее время: ранее кондитерская заработала в Мотовилихе. Основательница «Виолет» Ольга Созинова в социальных сетях призналась, что планы по новому проекту встречали недоумение. «Знаете, что нам говорили, когда мы делились планами об открытии? — написала Ольга в посте группы «Виолет» во «ВКонтакте». — «Вы что, с ума сошли? Вы же только месяц назад открылись в Мотовилихе. По одной новой кондитерской каждый месяц? Вы вообще видите, что творится в экономике и в мире?» Но мы слушаем ни окружающих, ни политиков, ни экспертов. Мы слушаем себя. И если сердце и смелость говорят нам: «Делай, и всё получится!», то мы слушаем только этот голос и идём за своей мечтой».

Данный шаг резко контрастирует с общей тенденцией в городе. За последние месяцы в Перми закрылся ряд заведений, среди которых:

• кафе здорового питания «Пэпэ»;
• «Китайская столовая»;
• кофейня «Мами»;
• Central Perk;
• азиатское бистро «Умами Катико»;
• две точки кофеен «5.20»;
• Lemon Tree.

По словам владельцев, причиной прекращения деятельности стали тяжёлая экономическая обстановка и общий упадок малого бизнеса.