Директор и технолог «Хлебницы» оштрафованы за массовое отравление

Пермский суд вынес приговор исполнительному директору и технологу сети пекарен «Хлебница» по делу о массовом отравлении горожан в конце декабря 2024 года.

Тогда у нескольких десятков человек, употреблявших салаты из различных филиалов «Хлебницы», был диагностирован сальмонеллез. По факту отравления возбудили уголовное дело, а проверка выявила наличие бактерий сальмонеллы в сырье для салатов. Некоторые точки сети и заготовочный цех были временно закрыты.

Исполнительного директора Ксению Троицкую и технолога по качеству продукции Ирину Рыбьякову признали виновными в нарушении санитарно-эпидемиологических правил, что привело к заболеванию людей.

Следствие установило, что на производстве готовили пищу с нарушениями технологического процесса. Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены отсутствовал, не были приняты меры для предотвращения инфекций. В итоге пострадали 75 граждан, у которых медики зафиксировали сальмонеллез и сопутствующие заболевания.

В рамках расследования провели более 140 судебно-медицинских экспертиз и исследовали 170 образцов пищи, в которых обнаружили бактерии сальмонеллы.

Суд приговорил обеих обвиняемых к штрафам. Ксения Троицкая должна выплатить 550 тысяч рублей, а Ирина Рыбьякова — 600 тысяч рублей. Меньшая сумма для директора объясняется тем, что она часть времени находилась под стражей, а затем под домашним арестом.

Также суд удовлетворил гражданские иски потерпевших на общую сумму около одного миллиона рублей. Вынесенный приговор пока не вступил в законную силу и может быть обжалован.

Франшиза «Хлебница», пекарни которой работают не только в Перми, продолжает развиваться.