В ПГНИУ откроется Школа ресторанного менеджмента

В Пермском государственном университете запускают Школу ресторанного менеджмента. Преподавать будут местные экономисты, PR-специалисты, рестораторы и другие эксперты сферы HoReCa. Запись на первый поток уже открыта.

HoReCa — это аббревиатура, обозначающая гостинично-ресторанный бизнес (Hotel, Restaurant, Café/Catering).

Курс разработан Центром делового образования ПГНИУ совместно с сетью кофеен Red Cup. Обучение длится шесть недель. Как сообщил в своём Telegram-канале in vino papulos эксперт Алексей Папулов, слушатели за это время подготовят собственный проект и защитят его перед представителями ресторанной индустрии. Лучшие участники получат предложение о стажировке.

Стоимость курса — 55 000 рублей. В числе экспертов — Алексей Папулов, управляющий рестораном «Игрушки» Иван Анферов, HR-директор Red Cup, К16, «Игрушки» и «Ранние пташки» Алена Макарова, сооснователь Ассоциации «Гостеприимство и Сервис» и владелец ресторанов Nolan wine & kitchen, Rob Roy, Mai Tai и Curtiss Николай Канищев и другие.

Студентов будут учить ведению ресторанного бизнеса, юридическому сопровождению, маркетингу, управлению продажами, кухней и персоналом. Первый поток стартует 25 мая и завершится 10 июля.