В Кудымкаре 19 сентября пройдет гастрофестиваль с битвой шефов

В следующую субботу, 19 сентября, Кудымкар станет центром гастрономического праздника: на городской площади с 12:00 начнется фестиваль «Коми сёян [щёя́н] фест». Мероприятие посвящено кулинарным традициям коми-пермяков и народов Прикамья.

Одним из ключевых событий станет конкурс профессиональных поваров. Их работу оценит жюри, которое возглавит Илья Лазерсон — известный шеф-повар, телеведущий и автор книг.

Креативный директор фестиваля, коми-пермяцкий шеф-повар Константин Мехоношин подчеркнул: «Коми-пермяцкая кухня — это не музейный экспонат, а живая практика. Она меняется, но сохраняет корни. Участники конкурса будут работать с аутентичным набором продуктов, знакомым каждому коми-пермяку с детства: дичь, рыба, ягоды, грибы, травы. Мы не усложняем, а раскрываем вкус — именно для этого готовим на открытом огне, как делали наши предки».

Посетители смогут попробовать блюда, приготовленные конкурсантами, а также другие угощения коми-пермяцкой кухни и горячий травяной чай — организаторы предусмотрели дегустации.

Программа включает ярмарку «Тыр доз» (в переводе — «Полное лукошко»), где представят фермерские продукты, овощи, мед и сувениры мастеров Прикамья. Также запланирован концерт прикамских коллективов и выступление Антона Самойлова — автора и исполнителя, блогера-миллионника, известного каверами на хиты «Седая ночь» и «Пыла».

Ранее сообщалось, что в Закамске на фестивале «Симфония огня» установили рекорд России по количеству залпов фейерверков.