Теплый март в Прикамье: появятся ли грибы раньше?
Шляпки ранних весенних грибов отличаются сморщенной поверхностью
После снежной зимы в Прикамье наступила неожиданно ранняя весна. Текущий март устанавливает температурные рекорды, и по прогнозам погода будет только теплеть. Это вызывает вопрос: не приведут ли такие условия к более раннему появлению весенних грибов?
Внешний вид строчков — эти грибы требуют особой подготовки перед употреблением
Доцент Пермского государственного гуманитарно-педагогического университета Александр Шишигин дал оптимистичный прогноз для любителей тихой охоты. По его словам, весенние грибы действительно пойдут раньше обычных сроков — уже в середине апреля и в мае. Специалист отметил, что ранняя весна создаёт практически идеальные условия для их роста.
Традиционно первыми в лесах появятся:
- строчки
- сморчки
- сморчковые шапочки
Реже можно будет встретить саркосому шаровидную. Грибы начнут расти на участках, где уже сошёл снег.
Эксперт обратил внимание, что некоторые весенние грибы считаются условно-съедобными. Например, строчки содержат яд гиромитрин, что требует особой осторожности.
«Они очень похожи на половинку грецкого ореха или на мозг человека, — рассказал 59.RU ученый. — Употреблять их в пищу можно после нескольких дней вымачивания, регулярно меняя при этом воду. Затем их нужно отварить и слить первый бульон».
Сморчки и сморчковые шапочки отличаются от строчков по форме. У них коническая шляпка и полая ножка, тогда как шляпка строчков напоминает сложный лабиринт.
«Эти виды более безопасны и не содержат токсинов, — говорит миколог. — Готовить их можно как обычные грибы: отварить и обжарить, без всяких вымачиваний».
Саркосома шаровидная — ещё один вид весенних грибов, который встречается крайне редко. Она обладает лекарственными свойствами, но собирать её запрещено, поскольку гриб занесён в Красную книгу России.
Ранее Александр Шишигин также объяснял, влияет ли снежная зима на будущий урожай грибов.
